Điều 61
Tổ trưởng phục vụ bàn chịu qủan lý, điều hành trực tiếp của thuyền phó hành khách và phụ trách nhân viên phục vụ phòng ăn, phòng giải khát, qủan lý dụng cụ phòng ăn, phòng giải khát.
Tổ trưởng phục vụ bàn có trách nhiệm:
1. Phân phối cho nhân viên phục vụ bàn ăn, giải khát, các dụng cụ, thiết bị.
2. Bảo quản tốt các dụng cụ, trang thiết bị của phòng ăn, phòng giải khát.
3. Dự trù mua sắm, thay thế và sửa chữa những hư hỏng đối với các dụng cụ, trang thiết bị của phòng ăn, phòng giải khát.
4. Cùng với phục vụ viên của tàu trực tiếp phục vụ những buổi chiêu đãi trên tàu.
5. Lập kế hoạch làm việc và nghỉ cho bộ phận phục vụ bàn ăn, bàn giải khát trình thuyền phó hành khách duyệt.
6. Lập biên bản bồi thường đối với những hành khách làm hư hỏng, hoặc mất mát tài sản, đồ dùng thuộc mình phụ trách. Trường hợp cần thiết phải báo ngay cho thuyền phó hành khách biết.
XVI. NHÂN VIÊN PHỤC VỤ BÀN
(Chỉ định biên trên tàu khách)