Điều 18. Khu vực vệ sinh phải đảm bảo các yêu cầu sau:
1. Phải có bố trí hợp lý, cửa ra vào không được thông trực tiếp với khu vực sản xuất.
2. Nền phải được làm bằng vật liệu chống trơn trượt, với độ dốc thích hợp, dễ thoát nước thải, dễ vệ sinh.
3. Có đủ các thiết bị vệ sinh cần thiết; có đủ sà phòng, hoá chất , vật dụng cần thiết cho việc vệ sinh cá nhân và khu vực.
4. Có thiết bị thông gió, khử mùi.