Điều 12. Yêu cầu về lao động
1. Người lao động tham gia chế biến hạt Điều phải đảm bảo đủ sức khỏe theo quy định tại Thông tư số 13/1996/TT-BYT ngày 21/10/1996 của Bộ Y tế hướng dẫn thực hiện quản lý vệ sinh lao động, quản lý sức khỏe người lao động và bệnh nghề nghiệp.
2. Công nhân có bệnh, hoặc mắc bệnh có thể lây nhiễm cho sản phẩm như: Bị bỏng, có vết thương bị nhiễm trùng, bị bệnh ngoài da, đang bị tiêu chảy... không được làm việc trong những công đoạn sản xuất mà có thể trực tiếp hoặc gián tiếp làm nhiễm bẩn sản phẩm.
3. Lao động trước khi được tuyển dụng vào làm việc phải được khám sức khoẻ trước khi tuyển dụng và định kỳ kiểm tra sức khoẻ mỗi năm một lần, đảm bảo đủ tiêu chuẩn làm việc theo qui định của Bộ Y tế. Hồ sơ theo dõi sức khoẻ của từng công nhân, phải được bảo quản, lưu giữ đầy đủ tại nơi sản xuất để xuất trình kịp thời khi cơ quan kiểm tra yêu cầu.
4. Cán bộ quản lý sản xuất, công nhân tiếp xúc với sản phẩm phải được đào tạo và có giấy chứng nhận đã qua đào tạo về vệ sinh thực phẩm và vệ sinh cá nhân.
5. Tất cả người lao động kể cả người học việc phải được tập huấn về an toàn lao động, vệ sinh lao động theo quy định tại Thông tư số 37/2005/TT-BLĐTBXH ngày 29/12/2005 của Bộ Lao động - Thương Binh và Xã hội hướng dẫn công tác huấn luyện an toàn lao động, vệ sinh lao động. Nghiêm cấm việc sử dung lao động chưa được huấn luyện an toàn lao động, vệ sinh lao động, phòng, chống cháy nổ và chưa được cấp thẻ an toàn lao động làm các công việc có yêu cầu nghiêm ngặt về an toàn lao động, vệ sinh lao động và cháy nổ.
6. Cán bộ quản lý cơ sở gia công, chế biến Điều phải được đào tạo và có giấy chứng nhận đã qua đào tạo về quy trình, kỹ thuật chế biến điều đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm, an toàn lao động và môi trường.