Điều 4. Các điều kiện sản xuất sản phẩm cà phê nhân mang chỉ dẫn địa lý cà phê Buôn Ma Thuột.
Các tổ chức cá nhân sản xuất cà phê nhân mang chỉ dẫn địa lý cà phê Buôn Ma Thuột phải nằm trong vùng địa danh đã được cấp đăng bạ theo Quyết định số 896/QĐ-SHTT, ngày 14 tháng 10 năm 2005, là các vùng lãnh thổ thuộc các huyện: Cư M’gar, Ea H’leo, Krông Ana, Cư Kuin[2], Krông Buk, thị xã Buôn Hồ[3], Krông Năng, Krông Pắk, thành phố Buôn Ma Thuột (kèm theo bản đồ vùng địa danh) và đáp ứng các điều kiện sau:
1. Điều kiện tự nhiên đặc thù:
a) Đất trồng cà phê là đất đỏ bazan;
b) Địa hình: có độ cao so với mặt biển từ 400- 800m;
c) Biên độ dao động nhiệt độ ngày và đêm:
- Từ tháng IX đến tháng X có biên độ nhiệt ngày và đêm từ 11,30C trở lên.
- Từ tháng XI đến XII có biên độ nhiệt ngày và đêm từ 13,50C trở lên.
2. Điều kiện tự nhiên liên quan:
a) Tầng dầy lớp đất trên 70cm và độ dốc ít hơn 150;
b) Số giờ nắng trong năm trung bình là 2.400 – 2.800 giờ;
c) Nhiệt độ trung bình các tháng trong năm là 24 – 260C;
d) Tổng lượng mưa trung bình từ tháng V - IX : ≥ 1.000mm;
đ) Tổng lượng mưa trung bình tháng I: ≤ 15mm;
3. Quy trình sản xuất chế biến cà phê mang chỉ dẫn địa lý cà phê Buôn Ma Thuột:
Thực hiện theo Quy trình kỹ thuật trồng, chăm sóc thu hoạch và chế biến theo Quyết định số 674/QĐ-UB, ngày 20/4/2005 của Ủy ban nhân dân tỉnh ban hành.