Điều 7. Về việc mua bán gia cầm và sản phẩm gia cầm.
1. Yêu cầu đối với gia cầm, sản phẩm gia cầm đem mua bán.
a. Chỉ được mua bán gia cầm, sản phẩm gia cầm rõ nguồn gốc, không mắc bệnh và đã được kiểm dịch thú y.
b. Chỉ được phép bán trên thị trường các loại thịt gia cầm, sản phẩm gia cầm đã được đóng dấu "Kiểm soát giết mổ" hoặc dán tem vệ sinh thú y hợp lệ, được bao gói trong túi ni lông và để trong thùng lạnh hoặc tủ kính; trong thời gian bán, các sản phẩm đó không được biến chất.
2. Yêu cầu địa điểm, phương tiện, trang bị lao động cho việc mua bán.
a. Gia cầm và sản phẩm gia cầm chỉ được buôn bán, tiêu thụ tại những nơi quy định của chính quyền địa phương; nơi này cách biệt với ngành hàng khác; gia cầm sống phải cách biệt với nơi bán sản phẩm gia cầm. Trong khu vực buôn bán, gia cầm phải được nhốt và phải có nơi thu gom, xử lý chất thải. Vệ sinh tiêu độc, khử trùng khu vực buôn bán gia cầm và sản phẩm gia cầm sau mỗi ngày giao dịch mua bán.
b. Nơi bán thịt gia cầm, sản phẩm gia cầm phải có quầy hàng hoặc ô che, có biển hiệu ghi rõ: "Quầy bán thực phẩm an toàn".
c. Mặt bàn bày bán thịt bọc bằng hợp kim không gỉ hoặc vật liệu khác nhưng không gây ảnh hưởng đến chất lượng thịt, không có kẽ nứt, dễ vệ sinh, dễ bày bán đảm bảo hợp vệ sinh, khử trùng tiêu độc hàng ngày theo quy định.
d. Người bán thịt và các sản phẩm gia cầm phải đủ tiêu chuẩn theo quy định của Bộ Y tế, khi bán hàng phải mặc quần áo bảo hộ sạch sẽ.