Điều 22. Yêu cầu về vệ sinh an toàn đối với thực phẩm đường phố.
1. Thực phẩm đường phố phải được bày bán trên giá cao không thấp hơn 1m.
2. Thức ăn đã chế biến phải được bày bán trong các vật dụng đảm bảo tránh bụi, côn trùng, động vật, các nguồn ô nhiễm khác và phải để riêng rẽ với các thực phẩm tươi sống hoặc sơ chế.
3. Thức ăn đã chế biến để ăn nóng phải luôn được giữ ở nhiệt độ không thấp hơn 60oC, thức ăn đã chế biến để ăn lạnh phải luôn được giữ ở nhiệt độ không quá 5oC trong thời gian bảo quản và bán thực phẩm.
4. Phải có dụng cụ riêng để chọn, gắp, lấy thức ăn đã chế biến.