Điều 12. Điều kiện kinh doanh sản phẩm động vật:
1. Đối với chủ thể kinh doanh:
- Người bán hàng có sức khỏe phù hợp với ngành nghề kinh doanh theo quy định của cơ quan y tế, không mắc các bệnh truyền nhiễm, bệnh ngoài da và định kỳ khám sức khỏe theo quy định.
- Có giấy khám sức khỏe của cơ quan y tế địa phương;
2. Điều kiện về địa điểm kinh doanh:
a) Có giấy chứng nhận kinh doanh;
b) Có địa điểm cố định, phù hợp với quy hoạch của chính quyền địa phương và được sự chấp thuận của cơ quan có chức năng, phù hợp với sự sắp xếp mạng lưới kinh doanh chung của chợ hoặc của địa phương;
c) Phải đảm bảo hợp vệ sinh, không bị ảnh hưởng bởi các cơ sở sản xuất có nhiều bụi khói, chất độc hại; xa bãi chứa chất thải, nhà vệ sinh và bệnh viện ít nhất 50 mét.
3. Điều kiện về cơ sở vật chất và trang thiết bị tại điểm kinh doanh:
- Mặt bàn bày bán (quầy, sạp) cách mặt đất ít nhất 0,8 mét. Bàn (quầy, sạp) phải có bề mặt phẳng, nhẵn, không kẻ nứt và phải làm bằng vật liệu không rỉ, không thấm nước;
- Dụng cụ dùng trong kinh doanh phải bằng vật liệu không rỉ, không bị ăn mòn, không làm ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm, phải được vệ sinh sạch sẽ. Vật dụng dùng để bao gói sản phẩm phải hợp vệ sinh và không độc hại;
- Có biện pháp bảo quản để sản phẩm không bị đổi màu biến chất;
- Phải có đủ các vật dụng cần thiết khác như: cân đã qua kiểm định; lồng kín che chắn phù hợp; thùng hoặc khay chứa đựng, dao, thớt, vật dụng bao gói, hệ thống nước rửa hợp vệ sinh;
- Nơi mua bán và vật dụng dùng trong mua bán sản phẩm động vật phải được vệ sinh sạch sẽ trước, trong và sau khi bán;
- Đối với cơ sở kinh doanh trứng gia cầm thương phẩm còn phải có phương pháp thực hiện việc xông khử trùng trứng, nhãn hiệu hàng hóa và bao bì đóng gói sản phẩm.
4. Điều kiện về sản phẩm động vật:
- Phải được cơ quan thú y kiểm dịch;
- Sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng;
- Không được mua bán sản phẩm động vật chưa qua kiểm soát của cơ quan thú y; sản phẩm từ con vật bệnh, chết, sản phẩm đã bị hư, ôi thiu, đổ nhớt, dơ bẩn ….; bơm tiêm nước, bôi phẩm màu công nghiệp và các hóa chất độc hại vào sản phẩm gây nguy hại đến sức khỏe người tiêu dùng.
5. Phương tiện vận chuyển sản phẩm động vật: phải đảm bảo theo khoản 2 Điều 16 của Quy định này.