Điều 7. Các điều kiện cụ thể về buôn bán động vật, sản phẩm động vật
1. Kinh doanh động vật tại chợ:
a) Địa điểm kinh doanh phải ở khu riêng biệt với các loại hàng hóa khác;
b) Nơi mua bán động vật, vật dụng phải được vệ sinh sạch sẽ, tiêu độc, khử trùng sau mỗi ngày bán hàng;
c) Nước thải trong quá trình kinh doanh động vật tại các chợ phải được xử lý đạt tiêu chuẩn vệ sinh thú y trước khi thải ra môi trường;
d) Động vật mua, bán ở chợ phải được cơ quan thú y kiểm dịch.
2. Nơi thu gom, tập trung động vật phải đảm bảo các điều kiện sau:
a) Địa điểm cách biệt với khu dân cư, công trình công cộng, các cơ sở chăn nuôi;
b) Được sự giám sát, kiểm dịch, kiểm tra vệ sinh thú y của cơ quan thú y;
c) Có biện pháp ngăn chặn sự tiếp xúc trực tiếp hoặc gián tiếp với động vật bên ngoài;
d) Được vệ sinh, khử trùng tiêu độc trước và sau mỗi lần tập trung, bốc xếp động vật;
e) Có biện pháp xử lý nước thải, chất thải bảo đảm tiêu chuẩn vệ sinh trước khi thải ra môi trường.
3. Sản phẩm động vật được bán trên thị trường: Phải được kiểm soát của cơ quan thú y, có dấu kiểm soát giết mổ (có tem vệ sinh thú y đối với sản phẩm là phủ tạng) đã xác nhận qua kiểm dịch, sản phẩm chế biến phải có bao bì, đóng gói, thực hiện ghi nhãn và bảo quản theo quy định.
4. Kinh doanh sản phẩm động vật tại chợ:
a) Quầy (sạp) kinh doanh phải nằm trong khu quy hoạch do Uỷ ban nhân dân xã, phường, thị trấn quy định;
b) Sản phẩm động vật phải được bày bán trên bàn (bệ) cao cách mặt đất ít nhất 60 cm và có thiết bị (dụng cụ) bảo quản, chống ruồi, nhặng và các loại côn trùng gây hại khác, không sử dụng hóa chất cấm;
c) Dụng cụ chứa đựng, bày bán phải làm bằng vật liệu không rỉ, không làm ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm, dễ vệ sinh, khử trùng;
d) Vệ sinh sạch sẽ, khử trùng vật dụng và nơi mua bán hàng ngày;
e) Người bán hàng phải chịu trách nhiệm về nguồn gốc, chất lượng của sản phẩm động vật và phải khám sức khỏe định kỳ ít nhất 1 năm 1 lần; có giấy chứng nhận đã được tập huấn kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm và bảo đảm thực hành tốt vệ sinh cá nhân.
5. Kinh doanh gia cầm sống:
a) Chỉ được kinh doanh gia cầm sống tại những nơi quy định ở các chợ cho phép kinh doanh gia cầm sống; gia cầm phải được nhốt và có nơi thu gom xử lý chất thải; vệ sinh tiêu độc, khử trùng, vệ sinh khu vực buôn bán;
b) Chỉ được kinh doanh gia cầm khỏe mạnh đã được tiêm phòng vắc xin phòng bệnh; gia cầm được vận chuyển từ ngoài huyện, ngoài tỉnh đến phải có giấy chứng nhận kiểm dịch do cơ quan thú y cấp.
6. Kinh doanh trứng gia cầm trong nội thành, nội thị:
a) Trứng được đóng gói trong hộp có nhãn ghi rõ tên hàng, địa chỉ cơ sở sản xuất, số lượng; ngày, tháng, năm sản xuất, đóng gói; hạn sử dụng, nhiệt độ bảo quản;
b) Có thiết bị bảo quản trứng phù hợp với số lượng kinh doanh; các dụng cụ để chứa đựng, bày bán trứng gia cầm phải bằng vật liệu không rỉ, không thấm nước, dễ vệ sinh, khử trùng tiêu độc;
c) Địa điểm kinh doanh trứng gia cầm do Ủy ban nhân dân xã, phường, thị trấn quy định phải được cơ quan có thẩm quyền cho phép và có bảng hiệu, ghi rõ địa chỉ; điện thoại.