Điều 6. Các hình thức kiểm tra
1. Kiểm tra, đánh giá phân loại:
a) Là hình thức kiểm tra có thông báo trước, nhằm kiểm tra đầy đủ các nội dung về điều kiện đảm bảo chất lượng, an toàn thực phẩm của cơ sở.
b) Được áp dụng đối với:
- Cơ sở được kiểm tra lần đầu;
- Cơ sở đã được kiểm tra đạt yêu cầu nhưng sửa chữa, mở rộng sản xuất;
- Cơ sở không đạt yêu cầu nhưng sau đó đã khắc phục xong sai lỗi.
2. Kiểm tra định kỳ: Là hình thức kiểm tra không thông báo trước, được áp dụng đối với các cơ sở đã được phân loại đạt yêu cầu nhằm giám sát việc duy trì điều kiện đảm bảo chất lượng, an toàn thực phẩm.
3. Kiểm tra đột xuất: Là hình thức kiểm tra được áp dụng khi:
a) Cơ sở có dấu hiệu vi phạm về điều kiện đảm bảo chất lượng, an toàn thực phẩm;
b) Có khiếu nại của tổ chức, cá nhân.