Điều 6. Viện Dinh dưỡng có Viện trưởng và một số Phó Viện trưởng.
1.Viện trưởng do Bộ trưởng bổ nhiệm. Viện trưởng chịu trách nhiệm trước Bộ trưởng về toàn bộ hoạt động của Viện.
2.Việc bổ nhiệm Viện trưởng và các Phó viện trưởng được thực hiện theo quy địnhcủa Bộ Y tế.