Điều 6. Đối với cơ sở chế biến cá nóc xuất khẩu
1. Công ty TNHH Chế biến thủy sản Việt Trường là đơn vị được phép tổ chức chế biến xuất khẩu cá nóc, không để cá nóc thất thoát ra ngoài.
2. Điều kiện hoạt động của cơ sở chế biến cá nóc xuất khẩu
a) Có Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh và chế biến thủy sản do cơ quan quản lý Nhà nước có thẩm quyền cấp; có bản cam kết bảo vệ môi trường hoặc Đề án bảo vệ môi trường (chi tiết hay đơn giản) cho hoạt động chế biến cá nóc và được cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền phê duyệt, xác nhận theo quy định.
b) Nhà máy chế biến cá nóc xuất khẩu phải thực hiện đầy đủ các quy định của Pháp luật về an toàn vệ sinh thực phẩm, bảo vệ môi trường và áp dụng chương trình quản lý chất lượng theo HACCP. Phải được Cục Quản lý chất lượng Nông lâm sản và Thủy sản kiểm tra công nhận đủ điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm trong chế biến cá nóc theo quy định của Việt Nam và Hàn Quốc.
c) Đội ngũ nhân viên thu mua tiếp nhận cá nóc và nhân viên kỹ thuật phân loại, xử lý và chế biến cá nóc trực tiếp làm việc tại cơ sở phải được tập huấn kỹ thuật và thực hiện theo hướng dẫn kỹ thuật của các chuyên gia có thẩm quyền.
d) Có bản cam kết thực hiện Quy định kiểm soát cá nóc và thực hiện đúng quy định về kỹ thuật sản xuất, chế biến cá nóc xuất khẩu do cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền quy định.
3. Trách nhiệm của Chủ cơ sở chế biến cá nóc:
a) Tổ chức chế biến xuất khẩu cá nóc theo quy định, có giải pháp thực hiện và cam kết bao tiêu toàn bộ lượng cá nóc do ngư dân khai thác với giá cả hợp lý.
b) Báo cáo hàng tháng tình hình xử lý, chế biến xuất khẩu cá nóc cho Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn hoặc các cơ quan kiểm soát khai thác khi có yêu cầu, cụ thể như sau:
+ Ngày, nơi tiếp nhận;
+ Chủng loại;
+ Tổng khối lượng, kết quả kiểm tra cảm quan;
+ Số lượng đưa vào chế biến xuất khẩu;
c) Hợp tác cùng Công ty G & C (Hàn Quốc) và các ngành liên quan tổ chức đào tạo, tập huấn kỹ thuật cho cán bộ, công nhân tham gia Đề án.
d) Đối với sản phẩm không đủ tiêu chuẩn đưa vào chế biến xuất khẩu phải chuyển ngay đến cơ sở xử lý chất thải cá nóc đã đăng ký tham gia thực hiện Đề án để chế biến thức ăn chăn nuôi hoặc làm phân bón.
e) Đối với mỗi lô hàng cá nóc xuất khẩu, nhà máy chế biến cá nóc phải đăng ký kiểm tra chứng nhận tại cơ quan chức năng do Cục Quản lý chất lượng Nông lâm sản và Thủy sản chỉ định và phải lấy mẫu phân tích độc tố Tetrodotoxin cho từng lô hàng theo quy định.
f) Được thu mua sản phẩm cá nóc có xuất xứ từ các cơ sở thu mua cá nóc được cơ quan có thẩm quyền cấp phép.
g) Không được bán cá nóc hoặc sản phẩm cá nóc cho người tiêu dùng hoặc các đại lý, cơ sở buôn bán thực phẩm trong nước.
h) Phải xử lý các chất phế thải trong quá trình sản xuất cá nóc một cách triệt để, đúng yêu cầu kỹ thuật, đảm bảo vệ sinh và các quy định về bảo vệ môi trường.