Quyết định số 345/QĐ-UBND Về việc ban hành Quy định kiểm soát trong khai thác, thu mua, bảo quản, vận chuyển, chế biến xuất khẩu và xử lý chất thải cá nóc đảm bảo an toàn thực phẩm thành phố Hải Phòng giai đoạn 2013-2015

a) Các đơn vị, tổ chức, doanh nghiệp đã được quy định tại Quyết định số 1576/QĐ-UBND ngày 19/8/2013 của Ủy ban nhân dân thành phố Hải Phòng về việc phê duyệt Đề án thí điểm khai thác, thu mua, chế biến xuất khẩu cá nóc bảo đảm an toàn thực phẩm thành phố Hải Phòng giai đoạn 2013-2015.

b) Các cơ quan quản lý, kiểm tra, kiểm soát có liên quan.

a) Phải có Giấy chứng nhận đủ điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm.

b) Phải thuộc danh sách các tàu cá tham gia Đề án được phê duyệt.

c) Chủ tàu, thuyền trưởng và người lao động trên tàu phải được đào tạo, tập huấn về kỹ thuật nhận biết, phân loại, phương pháp bảo quản cá nóc đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

a) Không được sử dụng sản phẩm cá nóc đánh bắt được làm thực phẩm cho thuyền viên trên tàu; chỉ được bán cá nóc cho các tàu thu mua trên biển của Công ty TNHH Chế biến thủy sản Việt Trường hoặc cơ sở thu mua được chọn tham gia thực hiện Đề án (được Ủy ban nhân dân thành phố phê duyệt). Chỉ được khai thác các loài cá nóc với kích cỡ, màu sắc, loài theo quy định đã được thỏa thuận trong hợp đồng thu mua với các cơ sở.

b) Trước khi cập cảng phải thông báo cho cơ quan kiểm tra biết để kiểm tra cấp Giấy xác nhận cho từng lô nguyên liệu cá nóc.

a) Phải có Giấy chứng nhận đủ điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm.

b) Có Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh thu mua sản phẩm thủy sản do cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền cấp.

c) Cơ sở thu mua, phải có ít nhất 2 người đã được đào tạo và cấp Giấy chứng nhận về kỹ thuật nhận biết, phân loại cá nóc, phương pháp bảo quản, vận chuyển cá nóc đến nhà máy chế biến.

d) Có bản cam kết thực hiện quy định kiểm soát cá nóc và không để cá nóc thất thoát ra ngoài.

a) Phải lập hồ sơ của từng lô hàng, lưu giữ hồ sơ theo đúng quy định. Ghi chép đầy đủ thông tin:

b) Báo cáo hàng tháng tình hình mua, chế biến xuất khẩu cá nóc cho Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn hoặc các cơ quan kiểm soát khác khi có yêu cầu;

c) Không được bán cá nóc cho bất kỳ người tiêu dùng nào trong nước hoặc các cơ sở chế biến không được cơ quan thẩm quyền cho phép.

a) Có Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh và chế biến thủy sản do cơ quan quản lý Nhà nước có thẩm quyền cấp; có bản cam kết bảo vệ môi trường hoặc Đề án bảo vệ môi trường (chi tiết hay đơn giản) cho hoạt động chế biến cá nóc và được cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền phê duyệt, xác nhận theo quy định.

b) Nhà máy chế biến cá nóc xuất khẩu phải thực hiện đầy đủ các quy định của Pháp luật về an toàn vệ sinh thực phẩm, bảo vệ môi trường và áp dụng chương trình quản lý chất lượng theo HACCP. Phải được Cục Quản lý chất lượng Nông lâm sản và Thủy sản kiểm tra công nhận đủ điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm trong chế biến cá nóc theo quy định của Việt Nam và Hàn Quốc.

c) Đội ngũ nhân viên thu mua tiếp nhận cá nóc và nhân viên kỹ thuật phân loại, xử lý và chế biến cá nóc trực tiếp làm việc tại cơ sở phải được tập huấn kỹ thuật và thực hiện theo hướng dẫn kỹ thuật của các chuyên gia có thẩm quyền.

d) Có bản cam kết thực hiện Quy định kiểm soát cá nóc và thực hiện đúng quy định về kỹ thuật sản xuất, chế biến cá nóc xuất khẩu do cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền quy định.

a) Tổ chức chế biến xuất khẩu cá nóc theo quy định, có giải pháp thực hiện và cam kết bao tiêu toàn bộ lượng cá nóc do ngư dân khai thác với giá cả hợp lý.

b) Báo cáo hàng tháng tình hình xử lý, chế biến xuất khẩu cá nóc cho Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn hoặc các cơ quan kiểm soát khai thác khi có yêu cầu, cụ thể như sau:

c) Hợp tác cùng Công ty G & C (Hàn Quốc) và các ngành liên quan tổ chức đào tạo, tập huấn kỹ thuật cho cán bộ, công nhân tham gia Đề án.

d) Đối với sản phẩm không đủ tiêu chuẩn đưa vào chế biến xuất khẩu phải chuyển ngay đến cơ sở xử lý chất thải cá nóc đã đăng ký tham gia thực hiện Đề án để chế biến thức ăn chăn nuôi hoặc làm phân bón.

e) Đối với mỗi lô hàng cá nóc xuất khẩu, nhà máy chế biến cá nóc phải đăng ký kiểm tra chứng nhận tại cơ quan chức năng do Cục Quản lý chất lượng Nông lâm sản và Thủy sản chỉ định và phải lấy mẫu phân tích độc tố Tetrodotoxin cho từng lô hàng theo quy định.

f) Được thu mua sản phẩm cá nóc có xuất xứ từ các cơ sở thu mua cá nóc được cơ quan có thẩm quyền cấp phép.

g) Không được bán cá nóc hoặc sản phẩm cá nóc cho người tiêu dùng hoặc các đại lý, cơ sở buôn bán thực phẩm trong nước.

h) Phải xử lý các chất phế thải trong quá trình sản xuất cá nóc một cách triệt để, đúng yêu cầu kỹ thuật, đảm bảo vệ sinh và các quy định về bảo vệ môi trường.

a. Đơn đăng ký tham gia thực hiện Đề án thí điểm cá nóc (theo mẫu)

b. Giấy chứng nhận đăng ký tàu cá (bản sao)

c. Giấy phép khai thác thủy sản còn hiệu lực do Chi cục Khai thác và Bảo vệ nguồn lợi thủy sản cấp (bản sao).

d. Giấy chứng nhận đủ điều kiện đảm bảo ATVSTP tàu cá còn hiệu lực do cơ quan của Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn cấp (bản sao).

e. Giấy chứng nhận đã tham gia khóa đào tạo tập huấn về nhận biết, phân loại, bảo quản, chế biến cá nóc xuất khẩu đảm bảo ATVSTP (bản sao).

a. Đơn đăng ký tham gia thực hiện Đề án thí điểm cá nóc (theo mẫu)
b. Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh mua bán, chế biến thủy sản do cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền cấp (bản sao)
c. Giấy chứng nhận Cơ sở đủ điều kiện đảm bảo VSATTP còn hiệu lực, do cơ quan của Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn cấp (bản sao).
d. Phương án sản xuất, kinh doanh mặt hàng cá nóc và Giấy chứng nhận đã được đào tạo về kỹ thuật nhận biết, phân loại cá nóc, phương pháp bảo quản, vận chuyển cá nóc đến nhà máy chế biến (bản sao).
e. Bản cam kết thực hiện quy định kiểm soát cá nóc và thực hiện đúng quy định về kỹ thuật sản xuất, chế biến cá nóc xuất khẩu.

a. Đơn đăng ký tham gia thực hiện Đề án thí điểm cá nóc (theo mẫu Phụ lục)
b. Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh mua bán, chế biến thủy sản do cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền cấp (bản sao)
c. Giấy công nhận điều kiện đảm bảo an toàn thực phẩm do Cục Quản lý chất lượng Nông lâm sản và Thủy sản công nhận (bản sao).
d. Chứng chỉ về phân loại, xử lý, chế biến cá nóc cho nhân viên kỹ thuật (bản sao)
e. Phương án sản xuất kinh doanh mặt hàng cá nóc.
f. Bản cam kết bao tiêu toàn bộ lượng cá nóc do ngư dân khai thác.

a. Đơn đăng ký tham gia thực hiện Đề án thí điểm cá nóc (theo mẫu Phụ lục)
b. Phương án nhập khẩu cá nóc.
c. Các loại giấy tờ có liên quan chứng minh năng lực tài chính, kỹ thuật đáp ứng các yêu cầu của ngành nông nghiệp.

d. Bản cam kết chia sẻ lợi ích, rủi ro với các doanh nghiệp xuất khẩu của Việt Nam.

a. Đơn đăng ký tham gia thực hiện Đề án thí điểm cá nóc (theo mẫu)

b. Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh do cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền cấp (bản sao)

c. Bản cam kết sản xuất bột cá, phân bón tiêu thụ tại Việt Nam, không để cá nóc thất thoát ra ngoài phạm vi Đề án và đảm bảo vệ sinh môi trường.