Điều 6. Quy định về trồng, chăm sóc, thu hoạch cà phê
1. Giống: Gồm các giống thuộc nhóm Robusta.
2. Tạo hình cắt cành: tạo hình cắt cành 2 lần /năm
a) Lần 1: từ tháng 12 đến cuối tháng 1 năm sau (sau khi thu hoạch).
b) Lần 2: Từ tháng 7 đến tháng 8 (giữa mùa mưa).
3. Trồng cây chắn gió và cây che bóng
a) Trồng cây chắn gió sao cho cản được hướng gió chính trong mùa khô (gió Đông Bắc).
b) Trồng cây che bóng sao cho che được 20- 30% ánh sáng mặt trời.
c) Trồng cây che bóng lâu năm có thể đóng vai trò như cây chắn gió.
4. Bón phân
a) Phân vô cơ: 4 lần vào các đợt: tháng 2 - 3; tháng 5 - 6; tháng 7 - 8 và tháng 9 - 10.
b) Phân hữu cơ: 1 lần vào tháng 5 - 6.
c) Bón phân cân đối, bảo đảm cây cà phê cho năng suất cao, chất lượng tốt.
5. Tưới nước mùa khô
a) Đối với cây cà phê dưới 3 năm tuổi: 20 -25 ngày tưới 1 lần, lượng nước tưới trung bình khoảng 150 -300 lít/cây tùy vào tuổi cây cà phê.
b) Đối với cà phê đang cho thu hoạch: cứ 20 - 25 ngày tưới 1 lần, lượng nước tưới trung bình khoảng 350 - 450 lít/cây.
6. Thu hoạch
a) Thời gian: từ tháng 10 đến tháng 01 dương lịch năm sau.
b) Thu hoạch: Thu hoạch làm nhiều đợt để chọn quả cà phê có phần vỏ chín không nhỏ hơn 2/3 diện tích mặt quả. Tỷ lệ chín/mẻ chế biến từ 80% trở lên.
c) Vận chuyển, bảo quản quả tươi: Quả cà phê sau khi thu hoạch phải được chuyên chở kịp thời về cơ sở chế biến, không được để quá 24 giờ. Trường hợp không vận chuyển hay không kịp chế biến, quả cà phê phải được để trên nền khô ráo, thoáng mát và không được đổ đống dày quá 40 cm.