Điều 7. Công cụ kiểm soát
1. Công cụ kiểm soát quy trình sản xuất và kinh doanh
a) Mã số vườn: Là cơ sở để theo dõi và ghi chép thông tin về năng suất, sản lượng và nguồn gốc sản phẩm mang chỉ dẫn địa lý. Mã số vườn được Ban Kiểm soát Chỉ dẫn địa lý quy định và cấp cho các tổ chức, cá nhân được trao quyền sử dụng Chỉ dẫn địa lý. Nguyên tắc đánh mã số sẽ được quy định cụ thể trong Kế hoạch kiểm soát.
b) Sổ nhật ký kiểm soát chỉ dẫn địa lý Cao Phong: Là sổ ghi chép nội dung hoạt động của tổ chức, cá nhân trong quá trình sản xuất và kinh doanh sản phẩm. Sổ nhật ký sẽ do tổ chức, cá nhân sử dụng theo dõi và ghi chép theo từng vườn đánh mã số, đồng thời là tài liệu hỗ trợ hoạt động kiểm soát nội bộ của tổ chức tập thể và kiểm soát bên ngoài của Ban Kiểm soát và cơ quan quản lý chỉ dẫn địa lý. Nội dung sổ nhật ký kiểm soát được quy định theo nội dung trong Kế hoạch kiểm soát.
2. Công cụ kiểm soát chất lượng
a) Kiểm soát phân tích: là hoạt động và kết quả phân tích sản phẩm tại các cơ quan chuyên môn hoặc các cơ sở phân tích được cơ quan quản lý chỉ dẫn địa lý chỉ định;
b) Kiểm soát chất lượng: là hoạt động đánh giá chất lượng của chuyên gia, do cơ quan quản lý chỉ dẫn địa lý mời để đánh giá chất lượng sản phẩm khi cần thiết. Yêu cầu về tiêu chuẩn chuyên gia, nguyên tắc và hình thức đánh giá sẽ do Ban kiểm soát quy định.
3. Công cụ kiểm soát truy xuất nguồn gốc
Tem chỉ dẫn địa lý là công cụ, dấu hiệu để truy xuất nguồn gốc của sản phẩm. Tem chỉ dẫn địa lý được Ban Kiểm soát chỉ dẫn địa lý in, đánh mã số và quản lý theo từng sổ nhật ký kiểm soát;
Quy trình quản lý, cấp phát và nguyên tắc đánh mã số tem chỉ dẫn địa lý do cơ quan quản lý chỉ dẫn địa lý quy định.