Điều 5. Thương nghiệp quốc doanh và thương nghiệp hợp tác xã nắm tuyệt đại bộ phận việc kinh doanh thịt lợn và thịt trâu bò, quản lý lò mổ. Ở các thành phố, thị xã, thị trấn việc kinh doanh thịt lợn, thịt trâu bò và quản lý lò mổ do thương nghiệp quốc doanh đảm nhiệm. Ở xã, việc kinh doanh thịt lợn và thịt trâu bò do hợp tác xã mua bán đảm nhiệm, dưới sự kiểm soát của Uỷ ban Nhân dân xã.
Theo hướng dẫn của Bộ Nội thương, Uỷ ban Nhân dân tỉnh, thành phố có thể cho phép người buôn bán kinh doanh ở những nơi thương nghiệp quốc doanh và hợp tác xã mua bán chưa đảm bảo phục vụ đủ nhu cầu của người tiêu dùng.
Người buôn bán phải chịu sự quản lý của Nhà nước, phải có giấy phép đăng ký kinh doanh, nộp thuế đầy đủ, chấp hành nghiêm chỉnh những quy định của Nhà nước về thú y, vệ sinh thực phẩm và quản lý thị trường.