Điều 3. Giải thích từ ngữ
a) An toàn thực phẩm: là việc đảm bảo để thực phẩm không gây hại đến sức khoẻ, tính mạng con người.
b) Đơn vị quản lý chợ: là doanh nghiệp, hợp tác xã quản lý, kinh doanh, khai thác chợ hoặc UBND xã, phường, thị trấn nơi có chợ chưa thực hiện chuyển đổi mô hình quản lý, kinh doanh, khai thác chợ.