Điều 2. Nhiệm vụ chủ yếu của Chi cục quản lý chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm qui định như sau:
Xây dựng kế hoạch công tác quản lý chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm trong phạm vi toàn thành phố báo cáo Giám đốc Sở Y tế xét duyệt và tổ chức triển khai thực hiện theo đúng tinh thần Nghị định số 86/CP của Chính phủ và Thông tư liên Bộ số 07/TTLB ngày 01/7/1996 của Bộ Y tế và Bộ Khoa học Công nghệ và Môi trường.
Tổ chức tuyên truyền, phổ biến các qui định của pháp luật về chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm đối với cơ sở và cá nhân sản xuất thực phẩm kinh doanh dịch vụ, ăn uống trên địa bàn thành phố và trong cộng đồng dân cư.
Tổ chức kiểm tra việc thực hiện các qui định về chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm; cấp hoặc thu hồi giấy đăng ký chất lượng và giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm theo thẩm quyền được giao trên phạm vi địa bàn thành phố (riêng về thực phẩm xuất khẩu thì phối kết hợp với các cơ quan có liên quan để kiểm tra).
Quản lý công chức, tài sản, kinh phí được giao theo qui định của Nhà nước và phân cấp của thành phố.
Tổ chức bộ máy và biên chế của Chi cục chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm gồm:
Chi cục Trưởng và từ 01 đến 02 Phó Chi cục Trưởng.
Các bộ phận giúp việc: Phòng Kế hoạch nghiệp vụ, Phòng Xét nghiệm hoá chất độc và vi sinh, Phòng Tổ chức hành chính và Tài vụ.
Biên chế năm 2000 tạm giao là 12 người, nằm trong tổng biên chế sự nghiệp y tế của thành phố.