Điều 4. - Cơ cấu tổ chức bộ máy của Bộ Lương thực như sau:
A. CÁC TỔ CHỨC SẢN XUẤT, KINH DOANH TRỰC THUỘC BỘ:
1. Tổng công ty lương thực miền Nam,
2. Liên hiệp các xí nghiệp chế biến lương thực,
3. Công ty thiết bị, vật tư chuyên dùng,
4. Công ty kinh doanh màu, và các xí nghiệp, công ty...thuộc quyền Bộ trưởng quyết định thành lập.
B. TỔ CHỨC QUẢN LÝ DỰ TRỮ LƯƠNG THỰC NHÀ NƯỚC THUỘC BỘ: CỤC DỰ TRỮ LƯƠNG THỰC NHÀ NƯỚC
C. CÁC CƠ QUAN NGHIÊN CỨU KHOA HỌC - KỸ THUẬTTHUỘC BỘ:
1. Viện lương thực,
2. Viện thiết kế.
D. CÁC CƠ QUAN CHỨC NĂNG THUỘC BỘ:
1. Vụ kế hoạch - thống kê,
2. Vụ kế toán- tài vụ,
3. Vụ lao động và tiền lương,
4. Vụ quản lý thu mua,
5. Vụ quản lý phân phối,
6. Vụ bảo quản, vận tải,
7. Vụ xây dựng cơ bản,
8. Vụ kỹ thuật,
9. Vụ tổ chức, cán bộ và đào tạo,
10. Vụ chính sách và pháp chế,
11. Ban thanh tra,
12. Văn phòng Bộ.